Mеню и напитки

Принципы составления меню

Шеф-повар ресторана Рене Уусмеэс считает, что в приготовлении блюд современной эстонской кухни на почетном месте всегда находятся основные кулинарные ценности. Поэтому основой современного эстонского кулинарного искусства являются известные нам и нашей культуре и ставшие уже классическими методы приготовления пищи, которые облагораживаются с помощью современной техники и профессиональных навыков.

Все сырье, которое используется в современной эстонской кухне, отличается свежестью, причем мы стараемся максимально использовать эстонское сырье. Уже взглянув на меню, вы поймете, в каких блюдах использован, например, эстонский сыр, мясо или рыба, а заключительным аккордом к любому блюду станет  хлеб собственного приготовления с настоящим крестьянским сливочным маслом с кристаллами соли. И все же мы не во всех случаях отдаем предпочтение эстонскому сырью, ведь  создание современной и богатой нюансами пищи, как и наша повседневная жизнь, нуждается в подпитке извне.

Забронируй

На этом веб-сайте используются файлы куки. Если Вам это подходит, продолжейте использовать страницу как обычно. Подробнее Согласен