Terveellinen ruoka

Terveellisyys on laadun eräs osatekijä. Tarjoamme aina kauden herkkuja. Kevät on parsan, nokkosen ja käenkaalin aikaa. Kesällä keittiöstämme löytyy tuoreita vihanneksia, kurkkuja, ja tomaatteja, puutarha- ja metsämarjoja sekä kalaa. Syksyllä tarjoillaan puolestaan sieniä, omenia, luumuja, tyrnimarjoja, vatukoita ja riistaa. Talven ruokalista on yhtä raikas kuin talvisää, ja perusmausta vastaavat paikalliset säilötyt herkut. Keittiömestari painottaa erityisesti raaka-aineiden tuoreutta sekä kausittaisuutta, ja keittiössämme käytetään aina yrttejä sekä kasveja ruokien maustamiseen.

Kaikkien ainesten – oikea sijainti, suurenmoiset raaka-aineet, paras ammattiaito, huolella valittu viinilista – lopputuloksena on paras mahdollinen moderni virolainen keittiö, joka on tulvillaan vastakohtia, mutta sisimmässään rauhallinen ja vakaa – kuten virolaisetkin.

Varaa nyt